パクチーの効用で放射能排出デトックス

【管理人より】

放射能による被曝を避ける根本対策は「汚染から遠ざかること」です。

あくまでこのことを再優先にしていただき、何かしらの事情でどうしても避難や移住ができない方を想定し、出来る限りの対策をするという意味で、本ブログの記事を書いています。

各人の体質も大きいことと思いますが、体の免疫を強めることが何より鍵だと思っています。



放射能の排出にパクチー(コリアンダー)が有用とされています。パクチーは元から放射能に限らず、強い抗酸化作用を持つ体に良い食品として知られています。

パクチーはタイでの呼ばれ方で、英語ではコリアンダーと言います。

パクチーは香りや味が強いことから、日本人には好き嫌いがはっきり分かれます。私も実は昔はパクチーが苦手でした。香港で食べた麺料理に入っていたパクチーを初めて食べて、意図しない味に衝撃を受け、その場で吐き出してしまったほど。

海外暮らしでしばらくの間パクチーは抜いてもらうようにお願いしてたものの、知らないうちに食べるようになっていて、気がついたら大好きになってました。いつから食べるようになったのか、いつから好きになったのか、記憶がないのです。

今はパクチー愛好家を名乗れるほど、パクチーが大好きになってしまいました。パクチーが合いそうな料理には、パクチーを山盛りにして入れています。

パクチーが体にいいとわかっても、苦手な人にはしんどいでしょう。

しかし食だと思うのではなく、「自然の薬」だと思ってみてはいかがでしょうか。良薬は口に苦しと言うかのごとく。医薬ではなく自然の野菜でありながら、これだけ抗酸化作用が強く体に良いものを取り入れないのはもったいないです。

パクチーのデトックスパワー

強い抗酸化作用を持ち、デトックス効果の高いパクチーは体内に溜まった有害金属(水銀、砒素、鉛、カドミウムなど)を体外に排出する「キレート作用」という働きを持っています。

キレートとは、ギリシャ語で「カニのハサミ」を意味し、カニがハサミで獲物を捕獲するように有害金属をしっかり包み込んで、尿や便などとともに体外へ排出します。

また体に有害な作用をおよぼす活性酸素の発生を抑制することもわかっています。

パクチーの利用法

葉や茎 サラダやスープ、カレーなどに。カップボードに入れて脱臭、消臭剤代わりも。
種子 軽く炒ってから潰すと香りのよいスパイスに。カレーに入れたり、肉の臭み消しに使用したり、粒のままピクルスに入れたり、オムレツ、クッキー、魚介料理などに。また消化促進作用、消臭作用もあるのでにんにく料理のにおい消しにそのまま頂いたりティーに。
潰して調味料として使用出来ます。 例えばパクチーの根とにんにく、白粒胡椒をペースト状に潰して肉の下味にしたり。パクチーの根とにんにく、唐辛子を潰してナムプラーとレモン汁、砂糖を加えてドレッシングにしたり。

パクチーが含む栄養素

パクチーの葉の部分には、βカロテンが多く含まれています。βカロテンは体内で摂取されるとビタミンAに変わります。またパクチーにはビタミンCも多く含まれています。他、ビタミンB2、C、Eといったビタミン類を豊富に含んでいます

パクチーに期待される効能・効果

パクチーのデトックス排出効果の他にある効用としては・・・

食欲増進・健胃・強力な消化促進作用・解毒作用・抗菌作用・殺菌作用・去痰作用・リウマチなどの関節痛に対しての鎮痛作用・強壮作用・ガン抑制作用があります。また風邪や下痢を軽くする為にも使われます。

皮膚や内臓などの膜組織の形成を助け、キメ細かい肌や菌ウィルスから腸内を守るのに役立ちます。さらに、強力な抗酸化作用により、ガン予防・肝機能の回復・老化防止・呼吸器官にも有効的に作用します。

消化を促進し、食欲を増進させる効能もあります。マンニトール、リナロールなどの揮発性物質が消化を促進し、唾液を分泌させて食欲を増加させます。

その他、眼の保護、血管の保護、二日酔い、口臭や体臭の予防にも効果があります。

参考:
パクチー好きが急増中!?デトックス効果が絶大☆
苦手な人も思わず食べたくなる!? パクチーのデトックス&アンチエイジング力
タイ料理のページ

パクチー(コリアンダー)が苦手な人でも食べれる方法?

パクチーを入れてチャーハンを作ります。独特の味がわからなくなるようにするようしっかり炒めることで、苦手な人が嫌な独特の香りや強みが消えます。

しかしパクチーをしっかり炒めてしまうと栄養も抜けてしまうので、だんだんと後から入れるように慣らしていきます。

また生パクチーだけでなく、粉末のコリアンダーや、乾燥パクチーを取り入れるのもよいでしょう。
 

生で食べる〜フレッシュパクチー(コリアンダー)〜

新鮮・フレッシュコリアンダー(パクチー)50g

生のフレッシュコリアンダー(パクチー)。10度以下で保存し、お早めにお召し上がりください。冷蔵品にて、クール便でのお届けとなります。
コリアンダー(パクチー)ハーブ苗 香菜

お届けします苗は販売用のポット(直径9cm)に入れていますので、できるだけ早めにお手持ちの植木鉢かお庭に植えつけることをお勧め致します。

種子から育てる〜パクチー(コリアンダー)のタネ〜

パクチー(コリアンダー)のタネ サカタのタネ

この袋で育つ苗の本数はおよそ50本です。この種子は農薬を使っていません。メール便・郵便で何袋でも送料90円。
パクチー(コリアンダー)のタネ トーホク

コリアンダーの葉は、生のままが香りを楽しめる一番の食べ方です。甘さを含んだ個性豊かな香りがあり、世界の国々で広く利用されています。

カレーなどに〜パクチー(コリアンダー)の粉末

パクチー(コリアンダー)パウダー【業務用1kg】

「コリアンダーパウダー」の香りは、コリアンダーの実と種の部分を使用しているため、生の葉とは全く異なった爽やかな香りがあります。
パクチー(コリアンダー)パウダー【50g】

たくさん入れても辛くないコリアンダーパウダーは、シチュー、カレー、ピクルス、マリネ、お菓子、リキュールの香りづけ等、各種料理に使えます。

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